Les Miels de Bastien
Bonjour
Vous cherchez du bon Miel, récolté dans des zones de montagne protégées et vous souhaitez l'acheter directement au producteur ?
qui suis-je ?
Mon nom est Bastien ALISE. Je suis apiculteur dans les Cévennes.
Pendant les périodes de floraisons j'installe mes ruches exclusivement dans des vallons exemptes de grandes cultures, pour la plupart au sein d'espaces naturels protégés. Mes abeilles récoltent ainsi ce que l'on appelle des "Miels de cru" rares et d'une grande qualité. Je vous invite à venir les goûter chez moi, sur place à la miellerie à Saint-Frézal de Ventalon ou à faire votre commande ici pour une expérience gustative exceptionnelle.
N'hésitez pas à me contacter si vous avez une question, au 06 52 51 30 84, ou à l'aide du formulaire en bas de page.
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Des miels de montagne aux parfums exceptionnels, 100% de Lozère
Vous pouvez faire votre commande de miel directement sur cette page.
Les frais d'expédition en colissimo sont forfaitaires jusqu'à 3 kg maximum, soit par exemple : 12 pots de 250 gr ou 6 pots de 500 gr. Pour un poids supérieur merci de bien vouloir faire une commande différente par tranche de 3 Kg. Vous pouvez préciser le n° de chaque commande dans la note en bas du panier et regrouper votre paiement en un seul chèque. Vous recevrez par exemple deux colis pour 6 kg de miel commandés. Votre colis, ou vos colis, vous seront remis par La Poste contre signature.
RECOLTE 2018
MIEL D'ACACIA DES CÉVENNES
Sa finesse et sa douceur attirent les connaisseurs. C'est un miel de printemps récolté au sud des Cévennes lozèriennes.
5,60 €
- disponible
- 3 à 5 jours de délai de livraison
recolte 2018
Miel Toutes fleurs des Causses
Récolté au tout début de l'été, à plus de 1000 mètres d'altitude.
Pot en verre
5,60 €
- disponible
- 3 à 5 jours de délai de livraison
Le miel des Causses est un miel récolté au tout début de l'été. Il est le résultat de l'explosion florale qui a lieu au printemps sur les Causses de Lozère, et contient donc une grande quantité de composés aromatiques. C'est le plus doux et le plus délicat, destiné à ceux qui préfèrent un goût moins prononcé que les miels de caractère.
Récolte 2018
Miel de Bruyère blanche des Cévennes
Récolté en mai dans les Cévennes, à 700 mètres d'altitude. Le cru 2018 est plus doux que celui de 2017, il n'a pas l'amertume de l'année dernière. Cela est dû aux différences de climat d'une année sur l'autre sur une même période de récolte, et malgré tout sur un même rucher. La pluviosité de ce printemps a favorisé davantage de floraisons des fruitiers et des acacias en même temps que la bruyère. Parallèlement de nombreux pieds de bruyère blanche, littéralement cramés par la longue sècheresse de 2017, n'ont pas eu le temps de se reconstituer.
Pot en verre
6,60 €
- disponible
- 3 à 5 jours de délai de livraison
Le miel de Bruyère blanche est un miel de printemps assez rare. Son fruité au goût de caramel en fait un miel recherché. Il est légèrement amère et Il cristallise rapidement. De couleur brune, il a un fort caractère équivalent à celui du châtaignier ou de la Callune. La Bruyère blanche (ou bruyère arborescente) est typiquement méditerranéenne. Elle pousse sur les sols siliceux jusqu'en montagne, ici en Cévennes.
Récolte 2018
Miel de Châtaignier des Cévennes
Récolté en été, à 700 mètres d'altitude.
Pour les habitués de la ferme ici, c'est le miel que mon père appelait "Miel des Cévennes" puisque nous habitons au beau milieu des châtaigneraies et qu'il pratiquait une apiculture sédentaire depuis les années 80. C'était sa seule récolte de l'année, sauf quand les abeilles butinaient ensuite suffisamment de callune pendant l'été.
Pot en verre
5,20 €
- disponible
- 3 à 5 jours de délai de livraison
Le miel de Châtaignier est un miel coloré foncé et ambré. Il est très typé et bien renommé. Sa cristallisation naturelle au cours de l'hiver qui suit la récolte, est assez grossière. Les châtaigniers sont emblématiques des Cévennes ; leur floraison en été s'étale de juin à juillet.
Récolte 2018
Miel Toutes fleurs des Cévennes
Récolté en été, à plus de 800 mètres d'altitude.
Pot en verre
5,60 €
- disponible
- 3 à 5 jours de délai de livraison
Le miel de fleurs des Cévennes est légèrement plus doux que le miel de châtaignier dont il comporte des notes caractéristiques. En plus du châtaignier, les abeilles ont trouvé d'autres fleurs dont La bruyère erica, apportant au miel une rondeur supplémentaire. Il est également typé.
recolte 2017
Miel fleurs sauvages du Mont-Lozère
Récolté au cours de l'été, à plus de 1000 mètres d'altitude.
Pot en verre
5,60 €
- disponible
- 3 à 5 jours de délai de livraison
Le miel du Mont-Lozère, très parfumé et délicat, avec son goût de chocolat fin, au parfum presque enivrant, est un miel de cru incomparable.
Récolte 2018
Miel de Lavande fine des Causses
Récolté en été sur les Causses, à plus de 1000 mètres d'altitude.
Pot en verre
7,60 €
- disponible
- 3 à 5 jours de délai de livraison
Le miel de Lavande fine sauvage est rare et très recherché. Son goût subtil de lavande en fait un miel d'exception.
Récolte 2017 épuisée - Récolte 2018 en cours, livraison à partir de septembre
Miel de Callune des Cévennes
Récolté en septembre dans les Cévennes, à plus de 1000 mètres d'altitude.
Pot en verre
6,60 €
- disponible
- 3 à 5 jours de délai de livraison
Le miel de Bruyère Callune est un miel d'été de couleur brun ambré. Son parfum prononcé a du caractère et marque les mémoires des connaisseurs. Sa cristallisation naturelle est fine. La Callune est également une bruyère, qui fleurit dans la seconde partie de l'été mais la récolte du précieux nectar est incertaine si la pluviométrie n'a pas été suffisante. Elle pousse sur les sols siliceux assez hauts, dans les Cévennes jusqu'au Mont Lozère.
La consistance des miels est différente suivant les types de miel. Je n'interviens pas dans le processus de cristallisation, qui se produit naturellement pour la plupart des miels, aux alentours de 15° et plus ou moins rapidement après la récolte.
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