Les Miels de Bastien

Bonjour

Vous cherchez du bon Miel, récolté dans des zones de montagne protégées et vous souhaitez l'acheter directement au producteur ?

 

Miel des Cévennes en rayon
Miel des Cévennes en rayon

qui suis-je ?

 

Mon nom est Bastien ALISE. Je suis Apiculteur dans les Cévennes.

Pendant les périodes de floraisons j'installe mes ruches exclusivement dans des vallons exemptes de grandes cultures, pour la plupart au sein d'espaces naturels protégés. Mes abeilles récoltent ainsi ce que l'on appelle des "Miels de cru" rares  et d'une grande qualité. Je vous invite à venir les goûter chez moi, sur place à la miellerie à Saint-Frézal de Ventalon ou à faire votre commande ici pour une expérience gustative exceptionnelle.

 

N'hésitez pas à me contacter si vous avez une question, au 06 52 51 30 84, ou à l'aide du formulaire en bas de page.

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Des miels de montagne aux parfums exceptionnels, 100% de Lozère

Vous pouvez faire votre commande de miel directement sur cette page.

 

Les frais d'expédition en colissimo sont forfaitaires jusqu'à 3 kg maximum, soit par exemple : 12 pots de 250 gr ou 6 pots de 500 gr. Pour un poids supérieur merci de bien vouloir faire une commande différente par tranche de 3 Kg. Vous pouvez préciser le n° de chaque commande dans la note en bas du panier et regrouper votre paiement en un seul chèque. Vous recevrez par exemple deux colis pour 6 kg de miel commandés. Votre colis, ou vos colis, vous seront remis par La Poste contre signature.


recolte 2017

Miel Toutes fleurs des Causses

Récolté au tout début de l'été, à plus de 1000 mètres d'altitude.

 

Pot en verre

5,50 €

  • malheureusement en rupture de stock
Une prairie des Causses de Lozère au printemps
Trèfles sur les Causses de Lozère

Le miel des Causses est un miel récolté au tout début de l'été. Il est le résultat de l'explosion florale qui a lieu au printemps sur les Causses de Lozère, et contient donc une grande quantité de composés aromatiques. C'est le plus doux et le plus délicat, destiné à ceux qui préfèrent un goût moins prononcé que les miels de caractère.

Le garde-manger des abeilles
Un cadre de ruche avec du miel et du pollen


Récolte 2017

Miel de Bruyère blanche des Cévennes

Récolté en mai dans les Cévennes, à 700 mètres d'altitude.

 

Pot en verre

 

6,50 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison
Haute Cévenne. Bruyère arborescente ou bruyère blanche ou Erica arborea

Le miel de Bruyère blanche est un miel de printemps assez rare. Son fruité au goût de caramel en fait un miel recherché. Il est légèrement amère et Il cristallise rapidement. De couleur brune, il a un fort caractère équivalent à celui du châtaignier ou de la Callune. La Bruyère blanche (ou bruyère arborescente) est typiquement méditerranéenne. Elle pousse sur les sols siliceux jusqu'en montagne, ici en Cévennes.

Extraction du miel des Cévennes à l'aide d'une centrifugeuse
L'extraction du miel à la centrifugeuse


Récolte 2017

Miel de Châtaignier des Cévennes

Récolté en été, à 700 mètres d'altitude.

Pour les habitués de la ferme ici, c'est le miel que mon père appelait "Miel des Cévennes" puisque nous habitons au beau milieu des châtaigneraies et qu'il pratiquait une apiculture sédentaire depuis les années 80. C'était sa seule récolte de l'année, sauf quand les abeilles butinaient ensuite suffisamment de callune pendant l'été.

 

Pot en verre

 

4,50 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison
Châtaignier des Cévennes en début de floraison

Le miel de Châtaignier est un miel coloré foncé et ambré. Il est très typé et bien renommé. Sa cristallisation naturelle au cours de l'hiver qui suit la récolte, est assez grossière. Les châtaigniers sont emblématiques des Cévennes ; leur floraison en été s'étale de juin à juillet. 

Miel des Cévennes. Les fleurs mâle et femelle du châtaignier
Bastien. Mise en pot du miel des Cévennes
La mise en pot du miel de châtaignier


Récolte 2017

Miel Toutes fleurs des Cévennes

Récolté en été, à plus de 800 mètres d'altitude.

 

Pot en verre

 

4,50 €

  • malheureusement en rupture de stock
Les Cévennes près du Ventalon

Le miel de fleurs des Cévennes est légèrement plus doux que le miel de châtaignier dont il comporte des notes caractéristiques. En plus du châtaignier, les abeilles ont trouvé d'autres fleurs dont La bruyère erica, apportant ainsi au miel une petite rondeur supplémentaire. Il est également typé.  

Bastien au rucher
Une visite du rucher


recolte 2017

Miel fleurs sauvages du Mont-Lozère

Récolté au cours de l'été, à plus de 1000 mètres d'altitude.

 

Pot en verre

5,50 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison
Paysage typique du Mont-Lozère. Granites et landes. Mont-Lozère2012C©NadineVILAS

Le miel du Mont-Lozère, très parfumé et délicat, avec son petit goût de chocolat, au parfum presque enivrant, est un miel de cru incomparable.



Récolte 2017

Miel de Lavande fine des Causses

Récolté en été sur les Causses, à plus de 1000 mètres d'altitude.

 

Pot en verre

 

6,50 €

  • malheureusement en rupture de stock
Paysage typique des Causses en été ©NadineVILAS

Le miel de Lavande fine sauvage est rare et très recherché. Son goût subtil de lavande en fait un miel d'exception.



Récolte 2017

Miel de Callune des Cévennes

Récolté en septembre dans les Cévennes, à plus de 1000 mètres d'altitude.

 

Pot en verre

 

6,50 €

  • malheureusement en rupture de stock
Floraison de la callune dans les Cévennes
Floraison des bruyères en Cévennes

 Le miel de Bruyère Callune est un miel d'été de couleur brun ambré. Son parfum prononcé a du caractère et marque les mémoires des connaisseurs. Sa cristallisation naturelle est fine. La Callune est également une bruyère, qui fleurit dans la seconde partie de l'été mais la récolte du précieux nectar est incertaine si la pluviométrie n'a pas été suffisante. Elle pousse sur les sols siliceux assez hauts, dans les Cévennes jusqu'au Mont Lozère.

C'est la dernière récolte de la saison pour Bastien
La récolte du miel de callune au rucher

 

La consistance des miels est différente suivant les types de miel. Je n'interviens pas dans le processus de cristallisation, qui se produit naturellement pour la plupart des miels, aux alentours de 15° et plus ou moins rapidement après la récolte.

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Miel des Cévennes. Châtaignier des Cévennes. Castanea sativa
Châtaignier en fleurs